アジア最大級の食の展示会「Foodex」を機に、3年ぶりに来日したカーザ・アルトゥージとエミリア・ロマーニャ州農業評議会の方々とともに、彼らとの思い出の店「タンタローバ」で、（一社）SALUTEが夕食会を主催しました。
ロマーニャ地方のワイナリー、Caviro社/サントリーホールディングスにワイン協賛を、
また駐日イタリア大使館から後援をいただきましたことに感謝申し上げます。
総料理長、林祐司シェフと、昨年から当店のシェフとなった高野祭さんを中心に、
アルトゥージ著『イタリア料理大全 厨房の学とよい食の術』のメニューから選んでお作りくださいました。
料理については、次号の柴田書店『専門料理』誌にて、本書の翻訳者のひとりでもある代表理事の中村浩子がレポートいたします。
どうぞお楽しみになさってください。
展示会でお疲れのところ、ご参加くださったカーザ・アルトゥージとエミリアロマーニャ州農業評議会の方々、
多忙を極める週に、ご招待に応えてくださった駐日イタリア大使館アタッシェのアンナ・イエーレさん、
開始30分前まで人数が定まらなかったにもかかわらず、拍手が捧げられたホールスタッフ、林総料理長、高野シェフほか料理スタッフ、ご参加くださった皆さま、本当にありがとうございました。
