「楽しくSALUTE（乾杯）しながら、美味しいイタリア料理でSALUTE（健康）になりましょう」。
そんな願いから、一般社団法人SALUTE・健康増進イタリア料理協会はつくられました。
「健康増進イタリア料理」とは、薬膳のベースにある東洋医学と、西洋医学の両方をとり入れたイタリア料理です。
当協会の活動の柱は、3つあります。
1 東洋医学を専門とする医師・薬剤師、栄養士のアドバイスつき、お悩み別健康増進イタリア料理のレシピの無料配布(年３回)。
体調を崩しやすい季節の変わり目には、「季節の食養生とお勧め食材リスト」も料理教室や食事会参加者にお配りします。
2 料理教室で、レシピの調理のコツをイタリア料理家がお伝えします(年3回。いずれオンライン配信も)。
3 わたしたちが考える薬膳をとり入れた健康増進イタリア料理の知識を、全国のイタリア料理のシェフの創作メニューをいただきながら、講座付き食事会で具体的にお伝えします（全国で年6回）。
当協会には、イタリア料理のプロ、医療のプロ、イタリア料理・ワインの熱烈な愛好者だけでなく、健康増進やイタリア料理、薬膳に関心のある方ならどなたでも ご入会いただけます。
まずは、イタリア料理教室や講座付き食事会で、乾杯しながら、健康になる術を身につけてみませんか。
少し気になる心身の不調も、美味しい料理を食べ、共感できる仲間と話しているうちに和らいでいくこともあります。
身につけたレシピや知識を日々の食生活や家庭料理に生かせば、気になる悩みも和らぎ、体質も改善されていくことでしょう。
「健康増進イタリア料理」で、どうぞ幸せな毎日を。
