「楽しくSALUTE（乾杯）しながら、美味しいイタリア料理でSALUTE（健康）になりましょう」。そうした願いから、一般社団法人SALUTE・健康増進イタリア料理協会は設立されました。
「健康増進イタリア料理」とは、薬膳のベースにある東洋医学と、西洋医学の両方のよさをとり入れたイタリア料理です。
健康増進イタリア料理で、季節ごとに体を整え、不調を病気にまで進ませない。それが、わたしたちの目指すことです。
当協会の活動の柱は、3つあります。
1 東洋医学を専門とする医師・薬剤師、栄養士のアドバイスつき、健康増進イタリア料理のレシピの無料配布(年３回)。
体調を崩しやすい季節の変わり目には、「季節の食養生とお勧め食材リスト」も会員様にお配りします。
2 料理教室で、健康増進イタリア料理レシピの調理のコツをイタリア料理人がお伝えします(年3回。いずれオンライン配信も)。
3 薬膳のベースにある東洋医学と西洋医学をとり入れた健康増進イタリア料理の知識を、全国のイタリア料理店のシェフの創作メニューをいただきながら、講座付き食事会で具体的にお伝えします（全国で年6回）。
当協会には、イタリア料理のプロ、医療のプロ、イタリア料理・ワインの熱烈な愛好者だけでなく、健康増進やイタリア料理、薬膳に関心のある方ならどなたでも ご入会いただけます。
まずは、イタリア料理教室や講座付き食事会に参加して、健康になる術を知ってみませんか。
そして、身につけた知識やレシピを日々の食生活や家庭料理に生かせば、体質も改善され、気になる不調も和らいでいくことでしょう。
「健康増進イタリア料理」で、どうぞ幸せな毎日を。
