当協会の活動の柱は、3つあります。
1 東洋医学を専門とする医師・薬剤師、栄養士のアドバイスつき、健康増進イタリア料理のレシピの無料配布(年３回)。
体調を崩しやすい季節の変わり目には、同アドバイスつき「季節の食養生とお勧め食材リスト」も会員様にお配りします。
さらに、災害時の健康に役立つ防災レシピも不定期に配布いたします。
2 料理教室で、健康増進イタリア料理レシピの調理のコツをイタリア料理人や料理家、栄養士がお伝えします(年3回～)。
3 薬膳のベースにある東洋医学と西洋医学をとり入れた健康増進イタリア料理の知識を、全国のイタリア料理店のシェフの創作メニューをいただきながら、講座付き食事会で具体的にお伝えします（全国で年6回）。
当協会には、イタリア料理のプロ、医療・栄養の専門家だけでなく、イタリア料理・ワインの熱烈な愛好者、健康増進や食養生、薬膳や東洋医学に関心のある方ならどなたでも ご入会いただけます。
まずは、イタリア料理教室や講座付き食事会に参加して、健康維持・増進する術を知ってみませんか。
そして、身につけた知識やレシピを日々の食生活や家庭料理に生かせば、体質も改善され、気になる不調も和らいでいくことでしょう。