当協会の活動の柱は、4つあります。
1 健康増進イタリア料理のレシピの無料配布(年３回)。東洋医学を専門とする医師・薬剤師、栄養士の養生・食養生アドバイスつき。
体調を崩しやすい季節の変わり目には同アドバイスつき「季節の食養生とお勧め食材リスト」をお配りしています。また、「エイジング（老化）」「疲れ」「冷え」「更年期」など不調の症状をテーマに、解説・対策とお勧め食材を記した「症状別解説（とお勧め食材）」をお配りします。さらに、災害時の健康維持・増進に役立つ防災レシピも不定期に配布いたします。
2 食養生講座付き料理講習で、健康増進イタリア料理レシピの調理のコツをイタリア料理人がお伝えします(年3回)。優先申し込みと会員割引がございます。
3 講座付き食事会にて、薬膳の考え方のベースにある東洋医学と西洋医学をとり入れた健康増進イタリア料理の知識を、全国のイタリア料理店のシェフの創作メニューをいただきながら、具体的にお伝えします（全国で年4回～）。優先申し込みと会員割引がございます。
４ 会員様薬剤師による会員様への健康相談
会員様の漢方薬剤師による、会員様への健康相談がオンラインも含めて受けられます。また、相談のうえ、食養生の料理に使える生薬を直接、薬剤師から購入が可能です。
当協会には、イタリア料理のプロ、医療・栄養・漢方の専門家だけでなく、イタリア料理・ワインの熱烈な愛好者、健康増進や食養生、薬膳や東洋医学に関心のある方ならどなたでも ご入会いただけます。
まずは、イタリア料理講習や講座付き食事会に参加して、健康維持・増進する術を少しずつ知ってみませんか。
そして、身につけた知識やレシピを日々の食生活や家庭料理に生かせば、体質も改善され、気になる不調も和らいでいくことでしょう。